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額紫陽花&コロッケ - Keita music &cooking

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額紫陽花&コロッケ

額紫陽花コロッケ
暑い日が続いています。梅雨と言えば『紫陽花』今年は良い色に額紫陽花が咲きました。くど石灰を撒くと良い色付きに変わるという事です。ハイビスカスも蕾が出てきました。これからお庭が楽しみです。さてコロッケですが、額紫陽花とは何の関係もありません。先日、親戚からたくさんジャガイモをもらったので『コロッケ』つくってみました。シンプルに牛肉とタマネギたっぷり、ジャガイモと同量の割合にしてみました。案の定激ウマ。ジャガイモの甘さのコロッケというより、肉の味で楽しむコロッケですね。味付けは、塩こしょう、クレージーペッパー、隠し味にウスターソース(パパイヤソース)少々。肉とタマネギが多いので成型が少し難しいかもしれません。かなり柔らかくなるので卵をくぐらせたり、パン粉付け慎重に。コロッケとしては邪道かもしれませんが、たまには贅沢も良いかもしれませんね。keita
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